Давно искала нож для работы с цедрой, но всегда попадались тупые и не качественные ножи. Этот оказался достаточно надёжный, крепкий и острый.
Выглядит прочным. Но я вообще не поняла, только пространство занимает. Да, простым ножом дольше и менее качественно почистишь, но если кухня миниатюрная, то лишних предметом не позволяешь.
Тонкое и узкое лезвие. Для очень больших нагрузок не подходит. Он именно для обвалки. Короче говоря, узкопрофильный. К качеству претензий нет.
Профессиональный нож, удобная ручка. Соответствует заявленным характеристикам.
Длинное лезвие и нестандартное сведение дает возможность срезать именно концом ножа мясо с кости. Идеальный нож для разделки и формовки мяса.