Взяла нож в руки - и сразу почувствовала разницу: он отлично сбалансирован, ладонь не устаёт. Лезвие длиной 17 см оказалось на удивление острым - зелень и овощи нарезались тонко, просто идеально для салата. Рукоятка, хоть и пластиковая, сидит в руке надёжно, не скользит даже влажными пальцами. Приятно, что можно без опаски мыть его в посудомойке. Для меня это главный плюс. Очень довольна покупкой, нож стал любимым на кухне.
Месяц пользуюсь этим филейником, и он стал моим главным помощником на кухне. Лезвие в 16 см с умеренной гибкостью идеально подходит для разделки рыбы и птицы - идёт ровно, без рывков. Рукоять чуть толще клинка, лежит в ладони надёжно, даже мокрыми руками не скользит. Сталь держит заточку отлично, а мытьё в посудомойке не навредило ни лезвию, ни пластику. Швейцарское качество чувствуется в каждой детали. Однозначно пять звёзд.
Подарила этот нож отцу для поездок на дачу. Со слов папы, лезвие действительно острое - режет мясо и овощи ровными ломтиками без усилий. Рукоятка удобная, не скользит, даже когда руки влажные. Видела, как он нарезал помидоры тонкими дольками - никакой мякоти не осталось. Нож лёгкий, 75 граммов, в чемодане место не занял. Радует, что можно мыть в посудомойке - меньше хлопот. Сделано в Швейцарии, сталь качественная, твёрдость 55-56 HRC. Отцу очень нравится, пользуется им постоянно.
Наконец-то заменила старый нож, и этот Victorinox превзошёл ожидания. Сразу попробовала нарезать мясо для стейков - лезвие действительно входит без усилий, ломтики получились идеально ровные. Рукоятка удобно лежит в руке, не скользит, чувствуется баланс. После обеда загрузила в посудомойку - никаких проблем. Настоящее швейцарское качество, очень довольна.
Наконец-то я попробовал его в деле, и это любовь с первого разделочного движения. Лезвие действительно супер-гибкое, как и заявлено - оно буквально обтекало рёбра форели, отделяя филе одним плавным проходом. Никаких усилий, никаких зазубрин на мясе. Рукоять лежит в ладони как влитая, работать одно удовольствие. Для домашней кухни - это уровень профи, вещь сделана в Швейцарии, чувствуется. Пластик не скользит даже в мокрой руке. Приятно удивила и рыбочистка на обухе - мелочь, а удобно. В посудомойку пока не отправлял, но раз производитель разрешает, буду мыть смело. Доволен на все сто.